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#带着美食去踏青#豆沙一口酥

时间:2019-10-08 来源:万物评分
#带着美食去踏青#豆沙一口酥

春日郊游踏青免不了要带些孩子爱吃的小点心,这个一口酥就恰当不过了。自己做的干净卫生,用料考究,黄油,鸡蛋搭配绵软的豆沙,口感香甜,非常的酥脆,而且一口一个,老人小孩都适合。

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 低筋面粉 200克
  • 黄油 100克
  • 糖粉 40克
  • 鸡蛋 一个
  • 豆沙 200克
  • 黑芝麻 少许
  • 蛋黄 一个

做法步骤

#带着美食去踏青#豆沙一口酥

1、黄油室温软化,放入糖粉。

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2、用打蛋器打发至体积变大。

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3、鸡蛋打散分两次倒入黄油中,用打蛋器打至混合均匀。

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4、把低筋面粉筛到打好的黄油中。

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5、用刮刀翻拌至无颗粒状态。

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6、戴上一次性手套,揉成光滑面团。装保鲜袋中放冰箱冷藏一小时。

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7、取200克红豆沙分成两等份,分别搓成长条。

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8、将冷藏好的面团取出,分成两等分,取一份用擀面杖擀成宽长条面皮。

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9、将红豆沙放在擀好的面皮上。

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10、面皮包裹住豆沙卷起来收口朝下。另外一个也按同样操作做好。

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11、切成大小差不多的小段(大概2~3厘米,两条一共可切30个)。

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12、放入垫了油纸的烤盘中,蛋黄打散,给每个一口酥刷上蛋黄液。

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13、再撒上一点黑芝麻。

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14、放入提前预热好的烤箱内,180度上下火中层烤25分钟左右,表面金黄即可。

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15、出炉咯!

#带着美食去踏青#豆沙一口酥

16、香酥美味!

小贴士

1、分次加入蛋液打发时,要打发至完全融合再加第二次。 2、面团刚做好时比较粘,要放冰箱冷藏到比较硬时再进行下一步操作。 3、可以将冷藏好的面团分成四份,操作起来更加方便。 4、擀面皮时以免面皮粘在硅胶垫上可以洒少许面粉。

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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