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西拉(Syrah)和小西拉(Petite Sirah)是什么关系?

时间:2019-10-10 来源:万物评分

如果你经常接触美国葡萄酒,可能会经常看到小西拉(Petite Sirah)这个葡萄品种,否则的话,可能就很少看见这个葡萄品种。而西拉(Syrah或Shiraz)则是一个在全世界广泛种植的国际葡萄品种。

那么,西拉(Syrah)和小西拉(Petite Sirah)是同一个葡萄品种吗?他们之间是什么关系?

答案是:西拉和小西拉不是同一个葡萄品种,但他们还真是父子关系。

西拉(Syrah)和小西拉(Petite Sirah)是什么关系?

小西拉不是长得比较小只的西拉,而是西拉跟另一个葡萄品种佩露森(Peloursin)杂交得到的葡萄品种。Peloursin这个品种比较小众,现在在法国东南部的罗纳河谷还有少量种植,跟小西拉一样,也是单宁重颜色深的品种。它还有一个白色变种白佩露西葡萄(Peloursin Blanc),同样也是在法国南部还有少量种植。

西拉(Syrah)和小西拉(Petite Sirah)是什么关系?

西拉和小西拉有不少相似之处。

西拉果粒小,皮厚,果皮颜色深,成熟期不算早也不算晚。酿出的酒通常颜色深浓,香气浓郁、口感醇厚。

小西拉比西拉果粒更小,果皮颜色也很深,但不同的是皮薄,晚熟,比西拉更喜好温暖干燥的环境。在墨西哥、巴西、智利、以色列这些对于多数酿酒葡萄来说过分干热的地方,也种有小西拉。

西拉和小西拉的香气也很类似,“黑莓,黑李子,蓝莓、可可、黑胡椒,薄荷味,陈年之后还有烟熏肉,泥土味,皮革味……所有用来描述小西拉的词汇,你肯定都曾经用来描述过西拉葡萄酒。

小西拉和西拉有些相似,但也有不同。

西拉(Syrah)和小西拉(Petite Sirah)是什么关系?

伊朗/古代波斯有一个古城叫西拉(Shiraz)

西拉(Syrah)和小西拉(Petite Sirah)是什么关系?

西拉古城内的经典建筑

小西拉酿的酒在风格上比较确定,就是浓郁饱满重口的风格。西拉酿的酒则有很多种可能性,有可能会轻盈(相对于小西拉而言)一些,”仙“一些。

温暖地方生长的西拉跟小西拉可能会比较难区分,但相对凉爽一些的产区,可能会出产比较收敛含蓄风格的西拉葡萄酒,跟小西拉葡萄酒还是会有一个比较明显的区别。在相对凉爽产区(比如澳大利亚西澳州的玛格丽特河(Margaret River)、南澳州的库纳瓦拉(Coonawarra)、以及维多利亚州(Victoria)的西斯寇特(Heathcote),以及新西兰)出产的西拉相对于小西拉而言,会没有那么奔放的黑色水果香,而具有更多花香,更多薄荷,桉树叶等草本植物,以及黑胡椒等辛香料的气息,酒体也会轻盈和清瘦一些(只是相对小西拉而言)。

西拉(Syrah)和小西拉(Petite Sirah)是什么关系?

西拉葡萄长这样

1884 年,小西拉葡萄以 Petite Sirah 的名字被引进美国加州。现在这个葡萄品种在美国种植得颇广,在世界上其它地方则种得不多,但是也有种植。小西拉在澳大利亚和南非用的则是杜瑞夫 Durif 这个名字,不过还是小西拉这个名字更为人们所熟知。

但有一个例外:在著名的老牌西拉产地——法国的北罗讷河谷,当地葡萄农所说的小西拉(Petite Syrah)和大西拉(Grosse Syrah),真的就都是指的西拉(Syrah)葡萄,只是有的长得大点,有些长得小点而已~(文/Nixy汪纯)