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春节饮食安全看过来!8个诀窍不能少

时间:2019-10-09 来源:万物评分



春节期间要开心,吃好喝好很重要。


过年时候只有吃的安全了


新的一年里才能继续美滋滋的跳广场舞嘛!

 

关于吃,今天有很多注意事项要告诉大家!

 

小本本都准备好呦!

1、少吃脂肪

不建议完全不吃脂肪,因为健康的身体离不开脂肪,但是,我们摄入的脂肪种类必须控制。

饱和脂肪会增加血液胆固醇的含量,增加患心脏病的风险。饼干、蛋糕、肉饼、火腿、奶油、奶酪和含有猪油、椰子油或棕榈油的食物都含有大量的饱和脂肪。

可以用含有不饱和脂肪的食物来替代含有氢化植物油和饱和脂肪的食物。

鱼类、鳄梨、坚果、葵花籽、油菜籽和橄榄油中都含有大量的不饱和脂肪的健康食物哟~


2、食物中存在的隐患

一般说来,人们平日经常食用的各种食物是不存在安全隐患的。

但现代新技术在促进食品科技发展的同时也影响了食品的品质和口感,环境恶化导致农牧渔产品受到污染,还有一些不法分子使用有害化工制剂处理农、副、鱼类产品等,这些因素都将影响食品安全。

虽然食品安全的总体情况在好转,上述情况并不少见,但了解了这些情况后,消费者就可以在购买相应食品时有所挑选,小心选择。


 3、餐具选用莫忘安全

餐具的材料是食品安全的一大隐患。

一般说来,陶瓷制品在餐具中有害物质最小,但如果色彩非常鲜艳或带有彩饰可能含铅量过高

铝制餐具无毒,但长期使用有可能导致老年痴呆。

铁制餐具毒性不大,但切忌使用生锈的铁制餐具。

不锈钢餐具有微量有害物质,其中含有的镍、钛对人体有害。

购买塑料餐具应尽可能选择没有图饰或图案较少的产品。


 4、制作过程重视细节

制作是保证食物安全的重要程序。

有一些细节需要非常注意~

在食物加工过程中,手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鲜食物中的细菌污染。

厨房用具的表面都要用消毒剂和餐巾纸擦洗干净。盘碟洗后用餐巾纸完全擦干,防止细菌繁殖。

肉类食物在制作前需要化冻,冰箱里的肉类要有足够的时间化冻,不要让化冻后的水流到别的地方或食品里。

最好将需要化冻的食物放在一个盘子里,上面盖一张餐巾纸,让化冻的水由餐巾纸来吸干。


 5、烹制食物既熟又透

以肉类为例,如果烹调温度达不到100摄氏度,就不能杀死肉类食物上的寄生虫和病菌。

此外,食品加热不透,寄生虫也能存活。

如人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等,最容易使食物处于半生不熟的状态,这时寄生虫卵最为活跃,食用后被感染的几率很高。

烹制不熟的扁豆、加热不透的豆浆都有毒素存在,食用后会中毒。


6、暴饮暴食隐患大

一提春节期间暴饮暴食,人们都会不以为然,总觉得现在生活水平提高了,怎么还会有人暴饮暴食呢?

其实暴饮暴食不仅仅是人们超量食用,更是指人们暴风雨式的进食方式。

春节期间,亲朋欢聚,往往情绪兴奋,感情波动。但过度的兴奋不利于食物的消化,往往引起疾病。

因此,春节期间保持情绪稳定,心理平衡,心境平和,精神愉快,有利于饮食健康。


 7、食品保存辨明条件

不要将食品保存在危险区域:导致食物中毒的细菌最容易在摄氏5度到60度的环境中滋生,这一区间被称为危险温度区域。

食物在食用前过早地准备出来;将加工过的食品长时间放置在细菌容易繁殖的环境。

不恰当的加热方式都相当于将食物放置在危险温度区域。

剩菜剩饭在烹饪后两个小时内要放进冰箱,生熟食品要分开存放。

生鲜食品特别是肉类、鱼类和海鲜应存放在冰箱底层,加工过的食品放在顶层。

所有食物都应该存放在干净无毒的可清洗容器内并盖严。已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存。

鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年哦。


 8、品种选择切忌猎奇

春节期间放长假,许多人喜欢去吃一些平时不经常吃的东西,以求换换口味,尤其以一些野味为多。

换口味并不是不可以,但还要以安全为前提。

因为这些野味不是常见的肉类食物,其品质不在有关机构的检测范围之内。

携带了哪些疾病、寄生虫等等消费者都不得而知,安全隐患非常大。

所以提醒您不要盲目猎奇,贪食野味。